Des poussins oeufs durs sur un nid de carottes rapées (une entrée simple pour pâques)
Tiens c'est vrai je n'ai pas encore pris le temps de vous parlez de mon repas de Paques. Bon alors aujourd'hui l'entrée que je voulais très simple parce que le gateau risquait de me prendre beaucoup de temps... pardon m'a pris beaucoup de temps.
Ici un nid en carottes râpées et des oeufs durs mayonnaise inspiré de ce site.
Pour les carottes râpées je ne vous ferai pas l'insulte de vous expliquer comment l'on fait.
Pour les oeufs durs style petit poussin il faut:
des oeufs(comptez 1,5 par personne il y aura toujours un gourmand pour en reprendre)
de la mayonnaise
des olives noires pour les yeux
des morceaux de carottes.
Faites cuire les oeufs pour qu'ils deviennent dur (10 min dans l'eau bouillante mais pour éviter qu'ils ne fendillent vous pouvez les placer dans l'eau froide et attendre 10 min une fois que l'eau s'est mise à bouillir).
Ecalez les oeufs. Coupez les un peu plus haut que le centre. Vider le jaune dans un saladier.
Coupez une partie du blanc d'oeufs dans la moitié supérieur
Mélanger les jaunes avec la mayonnaises et remettre les jaunes dans la moitié inférieur de l'oeuf (j'utilise une poche à douille parce que c'est plus pratique mais je suppose qu'à la petite cuillère c'est faisable).
Posez le reste de la moitié supérieur sur le jaune.
Découpez des morceaux d'olives noires pour faire les yeux
Découpez des triangles de carottes pour faire le bec.
Posez les oeufs au centre des carottes et servez.
Pour le plat je vous conseille mon Sauté de Porc au cidre carottes/ pommes de terre