Texte Libre
Miam, miam
Mercredi 11 novembre 2009
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21:20
Je prépare tous les jours pour mon homme un casse croûte pour qu'il mange au travail. Le problème c'est que je manque un peu d'imagination pour les recettes de
sandwichs. J'achète de la viande froide (rôti de dinde, rôti de porc, rôti de veau ou jambon) et j'alterne la moutarde et la mayonnaise, les feuilles de salades et les petits bout de tomate. Bref
je ne vais pas être étoilé au guide michelin avec ces préparations.
Depuis quelques temps j'ai rajouté aussi un sandwich thon avocat. Et en général ce jour là j'en prépare un pour moi aussi.
Pour deux sandwichs:
2 demis baguettes
1 avocat
1 petite tomate
1 petite boite de thon au naturel
de la mayonnaise.
Dans un bol réduisez le thon en miettes, incorporez la mayonnaise (pas besoin d'en mettre de trop si l'avocat est bien mûre la texture sera suffisamment grasse).
Ouvrir l'avocat en deux, enlever le noyau et couper en petits carrés.
Coupez la tomate en petits carrés.
Incorporez tomate et avocat au thon mayonnaise. Mélangez.
Quand la préparation est bien mélangée déposez là sur le pain.
Je fais mon sandwich le soir pour le lendemain midi et je n'ai pas de soucis d'avocat qui noircissent.
Bon appétit
Et vous? des recettes de sandwichs pas compliqués et qui sortent un peu du commun?
Depuis quelques temps j'ai rajouté aussi un sandwich thon avocat. Et en général ce jour là j'en prépare un pour moi aussi.
Pour deux sandwichs:
2 demis baguettes
1 avocat
1 petite tomate
1 petite boite de thon au naturel
de la mayonnaise.
Dans un bol réduisez le thon en miettes, incorporez la mayonnaise (pas besoin d'en mettre de trop si l'avocat est bien mûre la texture sera suffisamment grasse).
Ouvrir l'avocat en deux, enlever le noyau et couper en petits carrés.
Coupez la tomate en petits carrés.
Incorporez tomate et avocat au thon mayonnaise. Mélangez.
Quand la préparation est bien mélangée déposez là sur le pain.
Je fais mon sandwich le soir pour le lendemain midi et je n'ai pas de soucis d'avocat qui noircissent.
Bon appétit
Et vous? des recettes de sandwichs pas compliqués et qui sortent un peu du commun?
Samedi 10 octobre 2009
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2009
16:50
Hummm un régal, bon c'est la fin de la saison des framboises mais ça marche tout aussi bien avec des framboises congelées.
Pour 6 yaourts +1 yaourt ferment (pour rappel ici) il vous faut:
1 litre de lait entier
1 yaourt ferment (soit un nature au lait entier du commerce soit le yaourt ferment de la tournée précédente)
200 g de framboises
80 g de sucre
Si les framboises sont congelées, laissez les décongelez.
Faites revenir les framboises dans une poêles avec le sucre, quand vous obtenez des framboises et une sorte de sirop, mettez les framboises au fond des 6 pots avec une petite cuillère.S'il reste du jus au fond de la poêle gardez le pour incorporez dans la préparation de yaourt.
Versez le yaourt ferment dans un saladier, incorporez petit à petit le lait en remuant. Versez la préparation dans un pot pour préparer le yaourt ferment. S'il vous reste du jus de framboises sucré versez le dans le reste de lait et mélangez.
Versez la préparation de lait aux framboises dans les 6 pots restants.
Mettez dans la yaourtière sans couvercle pendant 14 heures.
A déguster frais.
Bon appétit.
Pour 6 yaourts +1 yaourt ferment (pour rappel ici) il vous faut:
1 litre de lait entier
1 yaourt ferment (soit un nature au lait entier du commerce soit le yaourt ferment de la tournée précédente)
200 g de framboises
80 g de sucre
Si les framboises sont congelées, laissez les décongelez.
Faites revenir les framboises dans une poêles avec le sucre, quand vous obtenez des framboises et une sorte de sirop, mettez les framboises au fond des 6 pots avec une petite cuillère.S'il reste du jus au fond de la poêle gardez le pour incorporez dans la préparation de yaourt.
Versez le yaourt ferment dans un saladier, incorporez petit à petit le lait en remuant. Versez la préparation dans un pot pour préparer le yaourt ferment. S'il vous reste du jus de framboises sucré versez le dans le reste de lait et mélangez.
Versez la préparation de lait aux framboises dans les 6 pots restants.
Mettez dans la yaourtière sans couvercle pendant 14 heures.
A déguster frais.
Bon appétit.
Mercredi 7 octobre 2009
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2009
07:42
J'ai gagné!!!
je ne suis pas du genre à jouer sur les blogs, parce que de toute façon je perds tout le temps. Mais quand Amaryves à lancer son quizz, j'ai tenté ma chance, pas pour le cadeau (j'avais même pas tilté qu'il y avait un cadeau à la clé) mais juste parce que la question me faisait marrer. Que voulez vous on est doué ou on ne l'est pas des fois la chance est avec nous.
Et j'ai gagné (comment ça vous aviez compris c'est si clair que ça?).
J'ai gagné ça
Wouh ouh un livre de recette, hum qui est ce qui va se régaler? C'est bibi.
Le livre est arrivé la semaine suivante, c'est qu'elle ne chôme pas Amaryves, alors je l'ai feuilleté, j'ai salivé, pris trois kilos à chaque page et j'ai testé une des recettes. Miam miam
Voici la recettes des tartellettes poires chocolat (bon vous me connaisez je ne sais pas suivre une recette à la lettre alors en italique vous aurez le droit à mes commentaires)
Pour 10 à 12 tartelettes (comme j'ai six plats à tartelette j'ai opté pour une grande tarte mais on peut en faire 12 parts hein...) il faut:
1 rouleau de pâte sablée préétalée (230g)
4 demi poires en boite (ma boite contenant 5 demi poires j'en ai mis 5, woh pas de gachis)
50 g de chocolat noir
2 oeufs entiers
15 cl de crème fraiche (euh moi j'avais que des pots de 20 donc pas de gachis non plus)
50 g de poudre d'amande (62,5 ça ira????)
60g de sucre en poudre (pfff pas facile pour le dosage au verre doseur bon deux c a soupe bien pleine)
2 c a soupe de farine (après avoir gouté je dirais plutot 1 bien pleine)
Préchauffer votre four à 180°c
Egouttez les poires et coupez les en dés
Dans un saladier mélangez les oeufs, le sucre, la farine et la poudre d'amandes.
Etalez la pate dans votre plat à tarte, répartissez les poires, versez la préparation à base d'amandes
Rapez grossièrement le chocolat noir sur la tarte et enfournez la 20 à 25 min.
Mon avis: une tarte qui se laisse manger (comme toute les tartes), un peu sèche d'où mon indication sur la farine et compact quand elle est froide. Par contre je l'ai testé tiède avec une boule de glace vanille et comment dire
Huuuuuuuuuuummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
En tout cas merci à Amaryves pour ce magnifique cadeau, j'ai bien fait de jouer
Ps: Amaryves a décidé de faire un quizz par mois, alors si vous voulez jouer n'hésitez pas.
je ne suis pas du genre à jouer sur les blogs, parce que de toute façon je perds tout le temps. Mais quand Amaryves à lancer son quizz, j'ai tenté ma chance, pas pour le cadeau (j'avais même pas tilté qu'il y avait un cadeau à la clé) mais juste parce que la question me faisait marrer. Que voulez vous on est doué ou on ne l'est pas des fois la chance est avec nous.
Et j'ai gagné (comment ça vous aviez compris c'est si clair que ça?).
J'ai gagné ça
Wouh ouh un livre de recette, hum qui est ce qui va se régaler? C'est bibi.
Le livre est arrivé la semaine suivante, c'est qu'elle ne chôme pas Amaryves, alors je l'ai feuilleté, j'ai salivé, pris trois kilos à chaque page et j'ai testé une des recettes. Miam miam
Voici la recettes des tartellettes poires chocolat (bon vous me connaisez je ne sais pas suivre une recette à la lettre alors en italique vous aurez le droit à mes commentaires)
Pour 10 à 12 tartelettes (comme j'ai six plats à tartelette j'ai opté pour une grande tarte mais on peut en faire 12 parts hein...) il faut:
1 rouleau de pâte sablée préétalée (230g)
4 demi poires en boite (ma boite contenant 5 demi poires j'en ai mis 5, woh pas de gachis)
50 g de chocolat noir
2 oeufs entiers
15 cl de crème fraiche (euh moi j'avais que des pots de 20 donc pas de gachis non plus)
50 g de poudre d'amande (62,5 ça ira????)
60g de sucre en poudre (pfff pas facile pour le dosage au verre doseur bon deux c a soupe bien pleine)
2 c a soupe de farine (après avoir gouté je dirais plutot 1 bien pleine)
Préchauffer votre four à 180°c
Egouttez les poires et coupez les en dés
Dans un saladier mélangez les oeufs, le sucre, la farine et la poudre d'amandes.
Etalez la pate dans votre plat à tarte, répartissez les poires, versez la préparation à base d'amandes
Rapez grossièrement le chocolat noir sur la tarte et enfournez la 20 à 25 min.
Mon avis: une tarte qui se laisse manger (comme toute les tartes), un peu sèche d'où mon indication sur la farine et compact quand elle est froide. Par contre je l'ai testé tiède avec une boule de glace vanille et comment dire
Huuuuuuuuuuummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
En tout cas merci à Amaryves pour ce magnifique cadeau, j'ai bien fait de jouer
Ps: Amaryves a décidé de faire un quizz par mois, alors si vous voulez jouer n'hésitez pas.
Vendredi 25 septembre 2009
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09
2009
08:16
Il y a quelques temps, Mathias de chez Rue du
commerce m'a contacté pour essayer un de leur produit.
Moi essayer j'adore... du coup voilà que je reçois une Yaourtière Lagrange.
Ca tombe bien ça fait pas mal de temps que je suis tombée sur une recette de yaourt pomme tatin que j'aimerais bien essayer.
J'ouvre donc la boite et découvre ma magnifique yaourtière. Bah oui t'as le droit d'être une yaourtière et d'être design.
Ronde et grise, elle est magnifique. Un bon point.
Fournie avec 7 pots avec couvercle visable (donc fermeture sans problème) sur lesquels on peu écrire et effacer les goûts, les dates, des petits mots doux... bref ce qu'on veut...un deuxième bon point.
Ni une ni deux j'ai attaqué ma recette.
Pour 6 yaourts, il faut:
1 yaourt nature au lait entier
1 litre de lait entier (de préférence si vous aimez les yaourts bien ferme sinon demi écrémé)
2 pommes
75 g de sucre roux
1 cuillère à soupe de beurre
quelques gouttes d'extraits de vanille (facultatif)
Epluchez les pommes, coupez en lamelles.
Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez les pommes. Quand les pommes ont un peu fondu, ajoutez le sucre. Une fois que le sucre est devenu un sorte de caramel blond, incorporez quelques gouttes d'extrait de vanille, éteindre le feu, et mettre un peu de cette préparation au fond des pots de yaourts.
Dans un saladier, vider le yaourt nature. Incorporez un peu de lait et mélangez, quand le mélange est homogène incorporez un peu plus de lait, jusqu'à avoir incorporé le litre entier. Bien mélangez.
Versez le lait au dessus des pommes dans les pots de yaourts. Posez le couvercle sur la yaourtière. Programmez la sur 12 heures. Allez vous coucher (oui bon si c'est le matin vous n'êtes pas obligé non plus mais moi je fais mes yaourts le soir pour qu'ils soient prêts le matin au réveil).
Hum un vrai régal...
Pour ceux qui ont tout bien suivi depuis le début, la yaourtière contient 7 pots. J'ai trouvé ça un peu bizarre, c'est vrai qu'on est plus habitué aux chiffres pairs (6 ou 8). Et finalement j'ai trouvé rapidement le pourquoi du comment. Ma recette prévoit les ingrédients pour 6 pots. Sauf qu'il me restait du lait pour un pot mais pas suffisamment pour de pommes, j'ai donc préparé un yaourt nature. Ce yaourt je peux le réutiliser pour faire une tournée de yaourt. C'est magique. On peut utiliser ainsi jusqu'à 10 fois des yaourts de notre préparation pour en faire d'autres avant d'en racheter un du commerce. Vous imaginez les économies?
J'achète mon lait entier bio (donc je dois l'admettre assez cher) à 9,60€ et mes yaourts au lait entier bio à 2€ les 4.
Donc un litre de lait à 1,60€ et un yaourt à 0,50€ et j'obtiens 7 yaourts ce qui me fait 0,30€ le yaourt (bon j'ai pas pris en compte l'électricité mais l'appareil n'est pas un énorme consommateur d'énergie car même s'il fonctionne pendant 12 heures il a juste fonction de maintenir un température constante d'environ 40°). Et ce calcul c'est pour une première tournée, parce que si les fois d'après je réutilise un yaourt de ma fabrication les économies s'enchaînent.
En bref franchement j'ai complètement adopté cette yaourtière parce qu'elle est aussi jolie que pratique et c'est tellement simple de faire ses propres yaourts qu'on se demande presque pourquoi on se prend la tête à acheter des yaourts pleins d'arômes chimiques, de conservateurs, de colorants, etc...
S'il vous prends des envies de yaourtière, c'est par là ou sur le logo rue du commerce sur la droite de mon blog.
Bon je vous laisse je vais tester une recette de yaourts aux framboises...
Moi essayer j'adore... du coup voilà que je reçois une Yaourtière Lagrange.
Ca tombe bien ça fait pas mal de temps que je suis tombée sur une recette de yaourt pomme tatin que j'aimerais bien essayer.
J'ouvre donc la boite et découvre ma magnifique yaourtière. Bah oui t'as le droit d'être une yaourtière et d'être design.
Ronde et grise, elle est magnifique. Un bon point.
Fournie avec 7 pots avec couvercle visable (donc fermeture sans problème) sur lesquels on peu écrire et effacer les goûts, les dates, des petits mots doux... bref ce qu'on veut...un deuxième bon point.
Ni une ni deux j'ai attaqué ma recette.
Pour 6 yaourts, il faut:
1 yaourt nature au lait entier
1 litre de lait entier (de préférence si vous aimez les yaourts bien ferme sinon demi écrémé)
2 pommes
75 g de sucre roux
1 cuillère à soupe de beurre
quelques gouttes d'extraits de vanille (facultatif)
Epluchez les pommes, coupez en lamelles.
Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez les pommes. Quand les pommes ont un peu fondu, ajoutez le sucre. Une fois que le sucre est devenu un sorte de caramel blond, incorporez quelques gouttes d'extrait de vanille, éteindre le feu, et mettre un peu de cette préparation au fond des pots de yaourts.
Dans un saladier, vider le yaourt nature. Incorporez un peu de lait et mélangez, quand le mélange est homogène incorporez un peu plus de lait, jusqu'à avoir incorporé le litre entier. Bien mélangez.
Versez le lait au dessus des pommes dans les pots de yaourts. Posez le couvercle sur la yaourtière. Programmez la sur 12 heures. Allez vous coucher (oui bon si c'est le matin vous n'êtes pas obligé non plus mais moi je fais mes yaourts le soir pour qu'ils soient prêts le matin au réveil).
Au réveil donc il ne vous reste plus qu'à fermer les pots et les mettre au frigo... ils sont bon à manger dès qu'ils ont refroidit (en gros à midi miam miam)
Hum un vrai régal...
Pour ceux qui ont tout bien suivi depuis le début, la yaourtière contient 7 pots. J'ai trouvé ça un peu bizarre, c'est vrai qu'on est plus habitué aux chiffres pairs (6 ou 8). Et finalement j'ai trouvé rapidement le pourquoi du comment. Ma recette prévoit les ingrédients pour 6 pots. Sauf qu'il me restait du lait pour un pot mais pas suffisamment pour de pommes, j'ai donc préparé un yaourt nature. Ce yaourt je peux le réutiliser pour faire une tournée de yaourt. C'est magique. On peut utiliser ainsi jusqu'à 10 fois des yaourts de notre préparation pour en faire d'autres avant d'en racheter un du commerce. Vous imaginez les économies?
J'achète mon lait entier bio (donc je dois l'admettre assez cher) à 9,60€ et mes yaourts au lait entier bio à 2€ les 4.
Donc un litre de lait à 1,60€ et un yaourt à 0,50€ et j'obtiens 7 yaourts ce qui me fait 0,30€ le yaourt (bon j'ai pas pris en compte l'électricité mais l'appareil n'est pas un énorme consommateur d'énergie car même s'il fonctionne pendant 12 heures il a juste fonction de maintenir un température constante d'environ 40°). Et ce calcul c'est pour une première tournée, parce que si les fois d'après je réutilise un yaourt de ma fabrication les économies s'enchaînent.
En bref franchement j'ai complètement adopté cette yaourtière parce qu'elle est aussi jolie que pratique et c'est tellement simple de faire ses propres yaourts qu'on se demande presque pourquoi on se prend la tête à acheter des yaourts pleins d'arômes chimiques, de conservateurs, de colorants, etc...
S'il vous prends des envies de yaourtière, c'est par là ou sur le logo rue du commerce sur la droite de mon blog.
Bon je vous laisse je vais tester une recette de yaourts aux framboises...
Vendredi 4 septembre 2009
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2009
08:19
Voici une idée d'apéro rafraichissant et faible en alcool (La recette est issue de "Dessert glacés:180 délices ultra cool" des éditions Marabout que je conseille à
tout propriétaire d'une sorbetière).
Pour six verres, il faut:
115 g de sucre en poudre
350 ml de jus de pamplemousse ruby red fraîchement pressé (ce qui équivaut à deux ou trois pamplemousses)
150 ml de vin blanc moelleux
125 ml d'eau
Faites dissoudre le sucre avec l'eau dans une casserole puis porter le sirop à ébullition. Laissez frémir 3 minutes puis laisser refroidir (attention il est très important que le sirop ait refroidi avant d'incorporer les autres éléments).
Versez le jus de pamplemousse et le vin dans le sirop refroidi. Transvasez la préparation dans un moule peu profond (je prend un tuperware). Faites congeler 3 heures jusqu'à ce qu'elle commence à geler au pourtour. gratter à la fourchete les rebords gelés et répétez l'opération toutes les 30 minutes pendant 3 heures jusqu'à ce que les cristaux de glace de taille égale se soient formés. Remuez une dernière fois avec la fourchette juste avant de servir (surtout si comme moi vous l'avez préparez la veille et qu'il a passez la nuit au congélateur).
A servir avec des gateaux apéritifs et des cacahuètes.
Bon apéro
Pour six verres, il faut:
115 g de sucre en poudre
350 ml de jus de pamplemousse ruby red fraîchement pressé (ce qui équivaut à deux ou trois pamplemousses)
150 ml de vin blanc moelleux
125 ml d'eau
Faites dissoudre le sucre avec l'eau dans une casserole puis porter le sirop à ébullition. Laissez frémir 3 minutes puis laisser refroidir (attention il est très important que le sirop ait refroidi avant d'incorporer les autres éléments).
Versez le jus de pamplemousse et le vin dans le sirop refroidi. Transvasez la préparation dans un moule peu profond (je prend un tuperware). Faites congeler 3 heures jusqu'à ce qu'elle commence à geler au pourtour. gratter à la fourchete les rebords gelés et répétez l'opération toutes les 30 minutes pendant 3 heures jusqu'à ce que les cristaux de glace de taille égale se soient formés. Remuez une dernière fois avec la fourchette juste avant de servir (surtout si comme moi vous l'avez préparez la veille et qu'il a passez la nuit au congélateur).
A servir avec des gateaux apéritifs et des cacahuètes.
Bon apéro
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Prochaine carte de France des paysages:
la prochaine carte de France des paysages
sera le 6 décembre
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