Tartiflette
J'attendais depuis un moment que sourirecompris, originaire de Savoie, nous dévoile enfin sa recette de tartiflette. Bah oui c'est elle qui a abordé le sujet en
première.
Mais non elle a envie de nous laisser un peu dans l'attente. Alors avec son aimable autorisation, (si si ICI) je vous invite à découvrir ma recette. Bah oui la tartiflette c'est de saison alors allons y.
Déjà j'aime pas les lardons, aïe, aïe. Et puis j'aime pas quand ça a un goût fumé trop fort. Alors bon j'ai un peu trafiqué. Non, non Sourire pas taper.
Alors pour 4 personnes, il faut:
100g d'allumettes non fumées (bah oui c'est beaucoup plus petit que les lardons du coup moi je sens beaucoup moins le goût)
100g d'allumettes fumées (pour faire plaisir à mon homme mais comme c'est moitié moitié c'est quand même largement moins fort)
1 kilos de pommes de terre (prenez des spéciales tartiflettes dans votre super marché)
500 g de reblochon (et pas robe de chambre comme je prononçais quand j'étais petite)
pour les habitués du super U je vous conseille de prendre au rayon fromage du fromage pour tartiflette. Je suppose qu'ils n'ont pas le droit d'utiliser le nom reblochon mais alors qu'est ce qu'il est bon.
2 oignons.
20 cl de crème fraîche (n'hésitez pas à prendre de la crème fraîche allégée en brique)
Vous coupez les oignons en lamelles, vous les faites revenir dans de l'huile d'olive, quand ils sont cuits vous ajoutez les allumettes fumées et non fumées. Quand l'ensemble est cuit, vous mettez un couvercle et vous faites couler tout le gras dans votre évier.
A côté vous mettez à cuire dans une cocotte minute les pommes de terre. Vous mettez la viande et les oignons dans un saladier une fois allégés de leur gras, vous ajoutez la crème fraîche et du poivre (on peut se passer de sel vu que les pommes de terres sont déjà salées, que les allumettes sont salées et que le fromage l'est aussi). Mélangez. Rajoutez les pommes de terres cuites. Mélangez. Disposez dans un plat et posez par dessus le fromage, coupez en deux, croûte sur le dessus.
Mettez le plat dans un four préalablement chauffé à 180° (th 6). Quand la croute du fromage est dorée, vous pouvez manger.
Bon appétit
Pour les personnes qui ne cuisinent que pour 2, je vous conseille de dorer un peu moins votre fromage (comme sur la photo), vous pourrez ainsi réchauffer la tartiflette le lendemain sans la faire cramer.
Mais non elle a envie de nous laisser un peu dans l'attente. Alors avec son aimable autorisation, (si si ICI) je vous invite à découvrir ma recette. Bah oui la tartiflette c'est de saison alors allons y.
Déjà j'aime pas les lardons, aïe, aïe. Et puis j'aime pas quand ça a un goût fumé trop fort. Alors bon j'ai un peu trafiqué. Non, non Sourire pas taper.
Alors pour 4 personnes, il faut:
100g d'allumettes non fumées (bah oui c'est beaucoup plus petit que les lardons du coup moi je sens beaucoup moins le goût)
100g d'allumettes fumées (pour faire plaisir à mon homme mais comme c'est moitié moitié c'est quand même largement moins fort)
1 kilos de pommes de terre (prenez des spéciales tartiflettes dans votre super marché)
500 g de reblochon (et pas robe de chambre comme je prononçais quand j'étais petite)
pour les habitués du super U je vous conseille de prendre au rayon fromage du fromage pour tartiflette. Je suppose qu'ils n'ont pas le droit d'utiliser le nom reblochon mais alors qu'est ce qu'il est bon.
2 oignons.
20 cl de crème fraîche (n'hésitez pas à prendre de la crème fraîche allégée en brique)
Vous coupez les oignons en lamelles, vous les faites revenir dans de l'huile d'olive, quand ils sont cuits vous ajoutez les allumettes fumées et non fumées. Quand l'ensemble est cuit, vous mettez un couvercle et vous faites couler tout le gras dans votre évier.
A côté vous mettez à cuire dans une cocotte minute les pommes de terre. Vous mettez la viande et les oignons dans un saladier une fois allégés de leur gras, vous ajoutez la crème fraîche et du poivre (on peut se passer de sel vu que les pommes de terres sont déjà salées, que les allumettes sont salées et que le fromage l'est aussi). Mélangez. Rajoutez les pommes de terres cuites. Mélangez. Disposez dans un plat et posez par dessus le fromage, coupez en deux, croûte sur le dessus.
Mettez le plat dans un four préalablement chauffé à 180° (th 6). Quand la croute du fromage est dorée, vous pouvez manger.
Bon appétit
Pour les personnes qui ne cuisinent que pour 2, je vous conseille de dorer un peu moins votre fromage (comme sur la photo), vous pourrez ainsi réchauffer la tartiflette le lendemain sans la faire cramer.
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