Minis tourtes chocolat
C'est un gâteau dont le concept m'intéressait beaucoup le chocolat à l'intérieur d'une pâte. Je tiens à préciser que l'ensemble est assez sec mais je me suis régalé en trempant mes tourtes dans mon thé. Donc recette conseillé uniquement aux trempeurs.
Pour 8 personnes, il faut:
200g de farine
100 g de beurre
80g de sucre
1 oeuf +2 jaunes
100g d'éclats d'amandes
100g de cacao amer
60g de sucre
30 g de biscuits secs
1 citron
1 pincée de cannelle
1c à soupe de rhum
Mélangez la farine, le sucre et le beurre. Ajoutez l'oeuf, les deux jaunes. N'hésitez pas à rajoutez un peu d'eau tant que l'ensemble ne forme pas une pâte molle et souple. Étalez la pâte.
Beurrez et farinez un moule à muffins. Tapissez chaque moule de pâte. Gardez le reste de côté.
Mélangez les amandes, le cacao, le sucre, les biscuits émiettés, le zeste de citron, la cannelle, le rhum et 2c à soupe d'eau (voir même un peu plus) et éventuelement un peu du jus du citron.
Remplissez les moules avec le mélange
Découpez dans la pâte restante des disques (utilisez un verre de la largeur des moules à muffins). Avec un peu d'eau collez les bords des disques dans les moules à muffins.
Mettez au four à 180° (th6) pendant 25 mn.
Bon appétit
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