Crème au chocolat
La recette me vient de ma mère et je crois que je pourrais en avaler des litres et des litres.
Pour 8 pots (taille pots de yaourt) et une casserole à lécher (si, si j'en laisse toujours un peu plus que raisonnable au fond de la casserole), il faut:
2 cuillerées à soupe de farine
175 g de chocolat en poudre Poulain (la boite orange)
1 oeuf entier + 5 jaunes
135 g de sucre
1 litre de lait demi-écrémé
Dans une casserole faites chauffer le lait et le chocolat
Dans un saladier, mettre les cuillerées (n'hésitez pas à être généreux) de farine et le sucre. Ajoutez l'oeuf entier. Mélangez. Ajoutez les jaunes d'oeufs et mélanger assez fort avec un fouet.
Doucement, versez le lait chocolaté tiède dans le saladier en remuant avec le fouet.
Reversez le tout dans la casserole et faites chauffer à feu doux en remuant constamment (si vous ne remuez pas constamment vous allez au devant de formation de grumeaux et d'un goût de cramé)
Au bout de quelques minutes, la crème épaissit. Continuez de tourner un peu suivant la consistance voulue.
Versez dans les moules.
N'oubliez pas de lécher la casserole.
Bon appétit.
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