Clafoutis de légumes
De temps en temps le samedi, j'entends un cri qui vient du Gers.
Alors pour Tata Huguette qui préfère les recettes salées, cette semaine pas de dessert à 300 000 calories, mais un clafoutis... aux légumes.
Pour 6 personnes, il faut:
2 petites courgettes
2 tomates
4 pommes de terres (taille moyenne)
6 carottes
4 oeufs
50 cl de lait
3cuillère à soupe de farine
40g d'emmental râpé
de l'huile d'olive
du sel, du poivre.
Épluchez pommes de terre et carottes, coupez les en rondelle et faites les cuire dans de l'eau bouillante ou à la cocotte minute.
Enlever les extrémités des courgettes, coupez les en rondelles sans les éplucher. Coupez les tomates en deux, enlever l'eau et les graines puis tranchez les en rondelles.
Préchauffer votre four à 210° (th 7)
Dans une poêle faites chauffez l'huile d'olive à feu vif. Faites revenir les rondelles de courgettes 3 à 4 min puis les rondelles de tomates (2 à3min).
Battez les oeufs avec la farine. Délayez avec le lait. Salez et poivrez.
Répartissez les légumes dans un plat à four. Versez la base avec les oeufs par dessus. Recouvrez d'emmental. Laissez cuire 25minutes au four jusqu'à ce que le dessus soit légèrement gratiné.
Servez chaud ou tiède.
Bon appétit.
Alors pour Tata Huguette qui préfère les recettes salées, cette semaine pas de dessert à 300 000 calories, mais un clafoutis... aux légumes.
Pour 6 personnes, il faut:
2 petites courgettes
2 tomates
4 pommes de terres (taille moyenne)
6 carottes
4 oeufs
50 cl de lait
3cuillère à soupe de farine
40g d'emmental râpé
de l'huile d'olive
du sel, du poivre.
Épluchez pommes de terre et carottes, coupez les en rondelle et faites les cuire dans de l'eau bouillante ou à la cocotte minute.
Enlever les extrémités des courgettes, coupez les en rondelles sans les éplucher. Coupez les tomates en deux, enlever l'eau et les graines puis tranchez les en rondelles.
Préchauffer votre four à 210° (th 7)
Dans une poêle faites chauffez l'huile d'olive à feu vif. Faites revenir les rondelles de courgettes 3 à 4 min puis les rondelles de tomates (2 à3min).
Battez les oeufs avec la farine. Délayez avec le lait. Salez et poivrez.
Répartissez les légumes dans un plat à four. Versez la base avec les oeufs par dessus. Recouvrez d'emmental. Laissez cuire 25minutes au four jusqu'à ce que le dessus soit légèrement gratiné.
Servez chaud ou tiède.
Bon appétit.
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