Spaghettis moules tomates
Récemment j'avais des moules a manger mais pas suffisamment pour deux moules fritte (enfin chez moi les frites ont remplacées par du riz, j'ai pas de friteuse) alors
j'ai fait des essais. Mon homme doit beaucoup m'aimer pour accepter de faire cobaye a chaque fois qu'il me prend une envie de changement (et c'est fréquent). Bon à ma décharge je dois dire que même
si ce n'est pas toujours très présentable ou appétissant, c'est rarement immangeable.
Donc pour deux personnes il faut:
1 oignon
de l'huile d'olive
des moules (genre 700g coquilles comprises)
250 g de spaghettis
1 petite boite de tomates en conserve
20 cl de crème fraîche liquide
1 verre de muscadet (ou plus si vous comptez en boire à table)
de l'origan ou des herbes de provence
du sel et du poivre.
Dans une grande casserole, faites revenir l'oignon coupé en dé dans l'huile d'olive.
Incorporez les moules, versez le verre de muscadet, un peu d'herbes de provence et couvrez.
Au bout d'à peine cinq minutes quand les moules sont ouvertes, enlever la casserole du feu.
Mettre de l'eau salée à chauffer pour les spaghettis
Ôtez les coquilles des moules et réservez les moules dans un bol, avec une passoire récupérez les oignons et réservez les aussi.
Quand l'eau salée a éteint le niveau d'ébullition, mettre les spaghettis dans l'eau (je les coupent en deux avant en général).
Dans une poêle, faites revenir l'oignon, et incorporez les tomates en boite que vous écraserez au fur et à mesure de la cuisson.
A mi cuisson des pâtes, incorporer dans la poêle la crème fraîche liquide.
Salez. Incorporez les moules et mélangez.
Laissez réduire, le temps que les pâtes finissent de cuire.
Quand les spaghettis sont cuits, égouttez les et incorporez les dans votre sauce aux moules.
Poivrez selon l'envie.
Bon appétit
Donc pour deux personnes il faut:
1 oignon
de l'huile d'olive
des moules (genre 700g coquilles comprises)
250 g de spaghettis
1 petite boite de tomates en conserve
20 cl de crème fraîche liquide
1 verre de muscadet (ou plus si vous comptez en boire à table)
de l'origan ou des herbes de provence
du sel et du poivre.
Dans une grande casserole, faites revenir l'oignon coupé en dé dans l'huile d'olive.
Incorporez les moules, versez le verre de muscadet, un peu d'herbes de provence et couvrez.
Au bout d'à peine cinq minutes quand les moules sont ouvertes, enlever la casserole du feu.
Mettre de l'eau salée à chauffer pour les spaghettis
Ôtez les coquilles des moules et réservez les moules dans un bol, avec une passoire récupérez les oignons et réservez les aussi.
Quand l'eau salée a éteint le niveau d'ébullition, mettre les spaghettis dans l'eau (je les coupent en deux avant en général).
Dans une poêle, faites revenir l'oignon, et incorporez les tomates en boite que vous écraserez au fur et à mesure de la cuisson.
A mi cuisson des pâtes, incorporer dans la poêle la crème fraîche liquide.
Salez. Incorporez les moules et mélangez.
Laissez réduire, le temps que les pâtes finissent de cuire.
Quand les spaghettis sont cuits, égouttez les et incorporez les dans votre sauce aux moules.
Poivrez selon l'envie.
Bon appétit
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