Granité pamplemousse
Voici une idée d'apéro rafraichissant et faible en alcool (La recette est issue de "Dessert glacés:180 délices ultra cool" des éditions Marabout que je conseille à
tout propriétaire d'une sorbetière).
Pour six verres, il faut:
115 g de sucre en poudre
350 ml de jus de pamplemousse ruby red fraîchement pressé (ce qui équivaut à deux ou trois pamplemousses)
150 ml de vin blanc moelleux
125 ml d'eau
Faites dissoudre le sucre avec l'eau dans une casserole puis porter le sirop à ébullition. Laissez frémir 3 minutes puis laisser refroidir (attention il est très important que le sirop ait refroidi avant d'incorporer les autres éléments).
Versez le jus de pamplemousse et le vin dans le sirop refroidi. Transvasez la préparation dans un moule peu profond (je prend un tuperware). Faites congeler 3 heures jusqu'à ce qu'elle commence à geler au pourtour. gratter à la fourchete les rebords gelés et répétez l'opération toutes les 30 minutes pendant 3 heures jusqu'à ce que les cristaux de glace de taille égale se soient formés. Remuez une dernière fois avec la fourchette juste avant de servir (surtout si comme moi vous l'avez préparez la veille et qu'il a passez la nuit au congélateur).
A servir avec des gateaux apéritifs et des cacahuètes.
Bon apéro
Pour six verres, il faut:
115 g de sucre en poudre
350 ml de jus de pamplemousse ruby red fraîchement pressé (ce qui équivaut à deux ou trois pamplemousses)
150 ml de vin blanc moelleux
125 ml d'eau
Faites dissoudre le sucre avec l'eau dans une casserole puis porter le sirop à ébullition. Laissez frémir 3 minutes puis laisser refroidir (attention il est très important que le sirop ait refroidi avant d'incorporer les autres éléments).
Versez le jus de pamplemousse et le vin dans le sirop refroidi. Transvasez la préparation dans un moule peu profond (je prend un tuperware). Faites congeler 3 heures jusqu'à ce qu'elle commence à geler au pourtour. gratter à la fourchete les rebords gelés et répétez l'opération toutes les 30 minutes pendant 3 heures jusqu'à ce que les cristaux de glace de taille égale se soient formés. Remuez une dernière fois avec la fourchette juste avant de servir (surtout si comme moi vous l'avez préparez la veille et qu'il a passez la nuit au congélateur).
A servir avec des gateaux apéritifs et des cacahuètes.
Bon apéro
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