Yaourt pomme tatin
Il y a quelques temps, Mathias de chez Rue du commerce m'a contacté pour essayer un de leur produit.
Moi essayer j'adore... du coup voilà que je reçois une Yaourtière Lagrange.
Ca tombe bien ça fait pas mal de temps que je suis tombée sur une recette de yaourt pomme tatin que j'aimerais bien essayer.
J'ouvre donc la boite et découvre ma magnifique yaourtière. Bah oui t'as le droit d'être une yaourtière et d'être design.
Ronde et grise, elle est magnifique. Un bon point.
Fournie avec 7 pots avec couvercle visable (donc fermeture sans problème) sur lesquels on peu écrire et effacer les goûts, les dates, des petits mots doux... bref ce qu'on veut...un deuxième bon point.
Ni une ni deux j'ai attaqué ma recette.
Pour 6 yaourts, il faut:
1 yaourt nature au lait entier
1 litre de lait entier (de préférence si vous aimez les yaourts bien ferme sinon demi écrémé)
2 pommes
75 g de sucre roux
1 cuillère à soupe de beurre
quelques gouttes d'extraits de vanille (facultatif)
Epluchez les pommes, coupez en lamelles.
Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez les pommes. Quand les pommes ont un peu fondu, ajoutez le sucre. Une fois que le sucre est devenu un sorte de caramel blond, incorporez quelques gouttes d'extrait de vanille, éteindre le feu, et mettre un peu de cette préparation au fond des pots de yaourts.
Dans un saladier, vider le yaourt nature. Incorporez un peu de lait et mélangez, quand le mélange est homogène incorporez un peu plus de lait, jusqu'à avoir incorporé le litre entier. Bien mélangez.
Versez le lait au dessus des pommes dans les pots de yaourts. Posez le couvercle sur la yaourtière. Programmez la sur 12 heures. Allez vous coucher (oui bon si c'est le matin vous n'êtes pas obligé non plus mais moi je fais mes yaourts le soir pour qu'ils soient prêts le matin au réveil).
Au réveil donc il ne vous reste plus qu'à fermer les pots et les mettre au frigo... ils sont bon à manger dès qu'ils ont refroidit (en gros à midi miam miam)
Hum un vrai régal...
Pour ceux qui ont tout bien suivi depuis le début, la yaourtière contient 7 pots. J'ai trouvé ça un peu bizarre, c'est vrai qu'on est plus habitué aux chiffres pairs (6 ou 8). Et finalement j'ai trouvé rapidement le pourquoi du comment. Ma recette prévoit les ingrédients pour 6 pots. Sauf qu'il me restait du lait pour un pot mais pas suffisamment pour de pommes, j'ai donc préparé un yaourt nature. Ce yaourt je peux le réutiliser pour faire une tournée de yaourt. C'est magique. On peut utiliser ainsi jusqu'à 10 fois des yaourts de notre préparation pour en faire d'autres avant d'en racheter un du commerce. Vous imaginez les économies?
J'achète mon lait entier bio (donc je dois l'admettre assez cher) à 9,60€ et mes yaourts au lait entier bio à 2€ les 4.
Donc un litre de lait à 1,60€ et un yaourt à 0,50€ et j'obtiens 7 yaourts ce qui me fait 0,30€ le yaourt (bon j'ai pas pris en compte l'électricité mais l'appareil n'est pas un énorme consommateur d'énergie car même s'il fonctionne pendant 12 heures il a juste fonction de maintenir un température constante d'environ 40°). Et ce calcul c'est pour une première tournée, parce que si les fois d'après je réutilise un yaourt de ma fabrication les économies s'enchaînent.
En bref franchement j'ai complètement adopté cette yaourtière parce qu'elle est aussi jolie que pratique et c'est tellement simple de faire ses propres yaourts qu'on se demande presque pourquoi on se prend la tête à acheter des yaourts pleins d'arômes chimiques, de conservateurs, de colorants, etc...
S'il vous prends des envies de yaourtière, c'est par là ou sur le logo rue du commerce sur la droite de mon blog.
Bon je vous laisse je vais tester une recette de yaourts aux framboises...